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Coto de Hayas Garnacha centenaria

Coto de Hayas Garnacha centenaria

10,50 -

Vino monovarietal de Garnacha.

Procedente de uvas, vendimiadas a mano, de viñedos muy antiguos cultivados por el sistema tradicional en vaso, con una producción menor a 1 Kg por cepa. Crianza en barricas nuevas de roble francés en contacto con sus propias lías durante 4 meses.

SKU: 1554 Categorías: , ,

Agotado

Descripción

Uva procedente de viñedos muy antiguos, de secano, cultivados por el sistema tradicional de “vaso”, de los pagos de Monte Alto y La Sarda. Situados sobre suelos muyáridos, de pizarras y terrazas, de tierra rojiza, en las laderas de la Cordillera Ibérica, en las estribaciones del Moncayo.

Vendimia:
1ª semana de Octubre.

Proceso de elaboración:
Método tradicional.Maceración en frío durante 24 h. Para la obtención de fruta más fresca. Fermentandoa 26º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de diez días, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado.

Crianza:
Criado en barrica de Roble francés durante cuatro meses, durante los cuales se produce la Fermentación Malolática.

Coto de Hayas Garnacha Centenaria presenta una apariencia de color rojo guinda intenso, de aspecto impio y brillante. En nariz, presenta una intensidad alta, aroma frutal y oral, muy limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos leves tostados y especiados aportados por la crianza en
madera. En boca, tiene un ataque suave, voluminoso, amplio,carnoso, armónico y estructurado, rico enmatices, muy equilibrado y con amplio y muy largo postgusto.

Graduación 14,5% Vol.
Temperatura de servicio: 17ºC

Código EAN: 8411528001080

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