Productos gourmet seleccionados por La Zarola

Fagus tinto. Coto de Hayas.

Fagus tinto. Coto de Hayas.

22,50 -

Vino elaborado a partir de la variedad Garnacha.

Procedente de uvas de diferentes pagos buscando más complejidad y tipicidad. Viñedos de 50 años con una producción menor de 1 Kg por cepa.

Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 10 meses.

SKU: 1555 Categorías: , ,

Solo quedan 2 disponibles

Descripción

EVino eaborado a partir de una Selección de Garnachas, de diferentes pagos, procedentes de las últimas tres añadas. Viñedos de 40–50 años de edad con una producción menor a un kilogramo por cepa.

Vendimia: A partir de la 1ª semana de octubre.

Proceso de elaboración:
Tradicional. Fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración con los hollejos a lo largo de dos semanas. Tras la fermentación alcohólica se controla el desarrollo de la fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

Crianza:
Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se procede al trasiego y encubado de nuevo, en barrica nueva de roble francés en contacto con sus propias lías. Tras dicha crianza se realiza la selección de las mejores barricas, el coupage de las mismas y se procede a su embotellado.

El vino tinto Fragus es de color rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante. En nariz, presenta un aroma muy intenso, elegante, con un fondo de frutas rojas, ciruela, cereza. Notas minerales, especiadas, café, tostado, vainilla, pastelería, yema de huevo, merengue, muy bien integrado en el vino. En boca, tiene una entrada muy potente, grasa y voluminosa, con un paso de boca muy equilibrado y concentrado, muy vivo, buena acidez. Final de boca largo, amplio, sedoso, con un tanino muy redondo y conjuntado.

Graduación 14,5% Vol.
Tmperatura de sericio: 17ºC

Código EAN: 8411528001233

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
0
× ¿Podemos ayudarte?