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Hidromiel Guerrero Escudera 25 cl.

Hidromiel Guerrero Escudera 25 cl.

2,80 -

El Hidromiel también llamado aguamiel, vino de miel o cerveza vikinga, es la bebida alcohólica fermentada más antigua de la historia. Se considera la primera bebida alcohólica que consumió el ser humano antes, incluso, que el vino o la cerveza. Resulta de la fermentación de una mezcla de agua y miel, que alcanza cierta graduación alcohólica que variará según la relación existente entre ambas y la tolerancia de las levaduras al alcohol, pudiendo oscilar esta entre el 4% y el 18%.

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Descripción

Tiene su propia categoría, al igual que ocurre con la cerveza o el vino, cada variedad se caracteriza por presentar ciertas cualidades, matices y aromas.

En el caso del aguamiel, el sabor dependerá de diferentes factores. Según la cantidad y la calidad del agua y de la miel empleada en la elaboración, el tiempo y la temperatura de fermentación, la levadura que se utilice y su tolerancia al alcohol, los ingredientes extra que se añadan (frutas, especias, cereales, etc.) o si se añeja o no, obtendremos diferentes sabores, que pueden ser dulces, semisecos, secos, especiados, afrutados, etc. Así, por ejemplo, si buscamos un sabor más seco o más dulce, empezaremos por añadir más o menos agua a la mezcla, aunque el resultado final dependerá del conjunto de todos factores mencionados. Al igual que ocurre con el grado alcohólico, cuanto más tiempo dure la fermentación, mayor grado alcanzará.

Color: ambarado claro

Grado alcohólico: 9% vol. alc.

Escudera se caracteriza por presentar un sabor semiseco no muy intenso en boca, está elaborado con el mismo tipo de miel que Guerrero Original pero en menor proporción.

Se trata de un hidromiel joven, cuya fermentación total tiene una duración de aproximadamente 30 días.

Al no estar filtrado ni clarificado, presenta sedimentos inocuos en el fondo de la botella.

Maridaje: Ideal para acompañar entrantes o aperitivos, cualquier pescado y recetas ligeras como pastas, ensaladas o carnes blancas.

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