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Monovarietalis Verdial 250 ml.

Monovarietalis Verdial 250 ml.

4,50 -

Bajo el nombre Verdial se incluyen diversas variedades locales extendidas por el Sur y Suroeste de la península Ibérica que reciben diferente nombre dependiendo de su lugar de origen. El nombre de Verdial hace referencia a frutos que no acaban de alcanzar el color negro en su madurez.

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Descripción

Las principales variedades son la verdial de Huévar, verdial de Badajoz y verdial de Vélez-Málaga. En la isla de Gran Canaria son muy populares cultivadas sobre todo en la Caldera de Las Tirajanas dede la época de la conquista española. Se conservan con el famoso mojo canario una vez que se ha endulzado.

Produce unas aceitunas alargadas que pesan en promedio alrededor de 7 gramos y se mantienen de color verde aun maduras, a lo que deben su nombre. Pueden destinarse tanto a la producción de aceite de oliva como a aceituna de mesa. La maduración del fruto tiene lugar en el periodo comprendido entre finales de noviembre y últimos de diciembre, el aceite de oliva que se obtiene es dulce y afrutado, sin sabor amargo y rico en ácido linoleico.

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