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Papilas y moléculas

Papilas y moléculas

29,95 -

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.

SKU: 1467 Categoría:

Agotado

Descripción

Ficha técnica

Nº de páginas:232
Editorial: PLANETA
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788408175964
Año de edición: 2017
Plaza de edición: BARCELONA
Traductor: JOSÉ LUIS DÍEZ LERMA
Fecha de lanzamiento: 05/09/2017

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