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Perretxico desidratado. Setrufma.
Perretxico desidratado. Setrufma.
7,50€ -
Seta conocida con diferentes nombres en toda España la mas común es perretxico, aunque también se le llama uson o sison en el pirineo, moinxarnon en Cataluña, seta de san Jorge en una parte de Aragón y en Teruel la conocemos como bujaron.
Muy apreciada en Aragón, País Vasco y Cataluña debido a su firme y tierna carne y su sabor suave y fresco, recogidas y deshidratadas con delicadeza, las cuales nos permiten conservarlas durante todo el año para elaborar exquisitos platos
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Descripción
El sombrero tiene color crema, con el borde enrollado, con láminas blanquecinas y pie cilíndrico con un olor harinoso.
Crece en primavera en zonas de prados de montaña con suelos calizos, formando corros de brujas.
Setrufma es una empresa ubicada en Cantavieja, la capital de la comarca turolense del Maestrazgo. Gracias a su rico patrimonio arquitectónico y al privilegiado entorno natural en el que se encuentra, Cantavieja forma parte de la red de “los pueblos más bonitos de España”.
Dentro de los recursos naturales, destacan las setas y las trufas, productos que Setrufma quiere potenciar debido a la variedad de posibilidades que ofrecen.
