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Vademecum de las salsas

Vademecum de las salsas

17,00 -

Un compendio indispensable de 750 recetas de salsas.
Vademécum de las salsasno es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías hoy en día. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabéticamente más de 750 recetas de salsas, indicando las características y elaboración de cada una. Asimismo, se ha incluido un índice de salsas frías y otro de salsas calientes, y en un apartado específico, se muestra cuál es la más adecuada para cada guiso. Como complemento se presenta un diccionario bilingu¨e (francés-castellano) con todos los verbos utilizados en términos gastronómicos y una relación bilingu¨e de hierbas, frutas y especias, así como de los pescados y carnes que se utilizan habitualmente.Vademécum de las salsasesel libro de cocina por excelencia, indispensable para los amantes y profesionales de este ámbito, que permite disfrutar del verdadero arte culinario.

SKU: 1491 Categoría:

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Descripción

Ficha técnica

Nº de páginas: 352
Editorial: TIMUN MAS
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788448023119
Año de edición: 2017
Plaza de edición: BARCELONA
Traductor: Mª JESÚS MORENO GUTIÉRREZ
Fecha de lanzamiento: 04/04/2017

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